.郭榮市大事紀:
1939 年,郭榮市食品廠創辦人郭境盛與夫人蕭阿粉
女士於花蓮市中山路開設餅舖,生產台式訂婚喜餅、平西餅、中秋月餅及綠豆凸等漢餅類產品;同時,郭境盛向日人習得技術,進一步研發出郭榮市哈姆,成為當時外籍傳教士及日籍人士指定購買商品。
1977 年,郭境盛及蕭阿粉胼手胝足經營近 40
年後,郭榮市成為當時花蓮數一數二的餅舖,每逢年節老店門庭若市,郭榮市的漢餅及哈姆更聲名遠播,而如日中天的郭榮市在第二代取得經營權後,老店的命運就此出現了轉折。
1985
年,第二代接手8 年,老店生意每下愈況,最後關門歇業,也結束了郭榮市在中山路上 46
年的風光歲月;隔年,眾人的支持,讓凋零的老店露出了重生的曙光。
1986
年,老店關門隔年,第二代無人願意接手,郭境盛六子郭榮清在中油服務,顧客要求哈姆要持續生產,郭榮清利用休假於花蓮市國富八街自宅,在年節前生產哈姆服務主顧,習自父親的真傳才得以延續。
2004
年,手工哈姆的美味在郭榮清默默服務下得以保存,第三代郭毅山為感念阿公阿嬤,著手包裝設計、架設郭榮市網站,並將郭榮市哈姆定名為「郭榮市手工煙燻火腿」。
2005 年,郭榮清低調生產哈姆 20
年,同年設立「郭榮市食品行」,這項古早味哈姆由於口碑不墜,沒有招牌店面卻在小巷弄中發光發熱。
2006
年,郭榮清設立「郭榮市食品有限公司」,在眾人企盼中老號新開,於花蓮市富國路成立門市,睽違 20 年的郭榮市招牌重新高掛。
2007 年,郭榮市於花蓮市中華路開設第一家分店,並進軍北中南各大百貨公司,成為手工火腿第一品牌。
2008年,郭榮市進駐百貨公司設立正式櫃,成為百貨時尚美食的新指標。歷經 20
多年,第二代及第三代的努力,圓了阿嬤的心願。 |